Wil (Wilhelmina, de dochter van Charlotte) en haar meiden zijn druk geweest. Gisteren hebben we voor de tweede keer een volle honingkamer geoogst. Falco, Merel en Joost hebben samen met het personeel van StayOkay weer een gezellig oogst avondje gehad. Het is leuk om te doen en ook leuk om te proeven hoe verschillende dracht leidt tot verschillende smaken.
De eerste lichting – de lente honing van Wil – heeft een veel lichtere en minder uitgesproken smaak dan de honing die we gisteren oogstten. Die honing is namelijk een stuk dikker en je merkt dat er linde in vermengd zit. De honing heeft dus een vleugje muntsmaak. Maar deze is weer minder uitgesproken dan de pure lindehoning die Charlotte vorig jaar produceerde. Drie smaken uit ‘dezelfde’ kast! Wat is het toch fascinerend dat bijen houden…
